2018/03/30
コソっと書きます。週末オヤジ料理レシピ。
選挙の後は、家族をもてなす田中優勝です。
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今回は「目分量で外さない冷製パスタ」
鶏肉としめじの冷製じゃがマヨソースに大葉の風味でアクセントをつけます。
【材料】
ニンニク・ジャガイモ・鶏もも肉・しめじ・大葉・オリーブオイル・マヨネーズ・塩コショウ・岩塩
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ニンニクをオリーブオイルで炒めます。
別の鍋で、ジャガイモ・鶏もも肉・しめじを塩コショウと岩塩を入れて茹でます。
茹で上がったら、茹で汁を減らして（別カップに取っておきます。）ジャガイモをソースっぽくなるように潰し、そこに炒めたニンニクを投入します。
いつもの調味料達で調整します。
お子様の好きなマヨネーズで微調整します。
茹で汁で、やわらかさを調整します。（そのままスープとして飲んでも旨いです。）
こんな感じになったらソース完成です。できれば早めに作って冷ましておきます。
いつもより２分ほど長めに茹でたパスタを水で冷まして、さらに氷水でさっと冷やします！
大葉を切っておきます。
混ぜ合わせて、大人は大葉を振って完成！
きゅうりとキャベツの、ごま油＆塩昆布和えを添えていただきます。
息子達も「うまっ」と完食！！
ご馳走様です。おいしゅうございました。
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たまにコソっと書きます。
週末オヤジ料理レシピ。
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いつも読んでいただき有難うございます。
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エクシードシステム株式会社 に所属
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